2020-ban először választják meg az ország bejglijét

Sharing is caring!

Diós, mákos és ínyenc kategóriában nevezhetnek a cukrászdák.

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöksége úgy határozott, hogy a hagyományteremtő céllal 2020-ban első alkalommal  hirdeti meg az „Év bejglije” versenyt.

A verseny célja a kézműves bejgli népszerűsítése, hogy a verseny publicitása révén a fogyasztók megismerjék és megkedveljék az igazán kiváló minőségű ünnepi süteményeket.

A versenyre – melyen az ipartestület tagjain kívül nem ipartestületi tag cukrászdák is részt vehetnek – három kategóriában lehet nevezni.

1. kategória: „Hagyományos diós bejgli”

Ebben a kategóriában olyan bejglikkel lehet nevezni, melyek töltelékének domináns összetevője a dió.

Foto: cukraszat.net

2. kategória: „Hagyományos mákos bejgli”

Ebben a kategóriában olyan bejglikkel lehet nevezni, melyek töltelékének domináns összetevője a mák.

Fotó: MTI/Sóki Tamás

3. kategória: „Ínyenc bejgli”

Ebben a kategóriában bármely olyan ízesítésű és töltelékű bejglivel lehet nevezni, aminek a jellegét meghatározó alapanyaga szerepel a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában a felhasználható anyagok között, például dió, mák, gesztenye, gyümölcs és gyümölcskészítmények, kakaó- és csokoládétermékek, fűszerek, citromhéj, mazsola, méz, olajos magvak, tej és tejtermékek.

Ebbe a kategóriába tartoznak a vegyes töltelékű – például meggyes-mákos, diós-szilvás – bejglik is.

Fotó: peakshop.hu

A töltelék mennyisége a késztermékben legalább 40% (m/m), a töltelék jellegét meghatározó anyag mennyisége a töltelékben legalább 40% (m/m). A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak.

A nevezések beérkezési határideje: 2020. november 10.

A nyertesek ünnepélyes díjátadását sajtótájékoztató keretében tartják, ennek időpontját egyelőre nem közölték.

Kiemelt kép: Wikipédia

Facebook Comments