Pár fő szabályt kell betartani:

  • Ne klopfold vékonyra
  • Ahol hártyát látsz a húsban, ott vágd meg egy kicsit, hogy sütés közben ne ugorjon össze
  • Legalább 3 órával hamarabb sózd meg – de ha van rá lehetőség, akkor előző este. Természetesen hűtőben tároljuk!
  • Mindig friss, forró olajba vagy zsírban süssük! A sütés minél gyorsabb legyen. Max 3-4 perc. Nem kell fedővel lefedni.

Ráadás ötlet: a panírozásnál az egyik kezünk legyen a ‘nedves’, a másik a ‘száraz’ – a videón láthatod, mit jelent ez.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük