Bounty rolád. Olyan az íze, mint a nagy klasszikus kedvencé

Sharing is caring!

Eddig is szerettük a kókuszos sütiket, de most valahogy ezek a sütemények lettek a kedvenceink.

Egy vajas-kakaós piskótát sütöttem, és főzött kókuszos krémmel töltöttem meg. Az elkészült roládra végül olvasztott csokoládét csorgattam, és kókuszreszeléket szórtam. Ezt a süteményt már a vendégek érkezése, vagy a nagyobb ünnepek előtt már 2-3 nappal megsüthetjük – ezzel nemcsak időt spórolunk az adott napon, hanem hűvös helyen tárolva a sütemény még finomabb lesz, mert az ízek jobban összeérnek.

Hozzávalók:

a tésztához:

4 db tojás

15 dkg porcukor

12 dkg liszt

4 dkg kakaó (cukrozatlan)

6 dkg vaj

a kókuszos krémhez:

5 dl tej

20 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

1 csomag tejszínízű pudingpor

10 dkg vaj

10 dkg kókuszreszelék

a tetejére:

10 dkg jó minőségű olvasztott csokoládé

Elkészítés:

Egy keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd üssük bele a négy egész tojást. Robotgéppel keverjük ki jó habosra. (Legalább háromszorosára nőjön!)

Ezután állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a felolvasztott és éppen csak langyos vajat, majd keverjük még 2-3 percig. (Az olvasztott vajtól kicsit összeesik a massza!)

A lisztet keverjük össze a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a habos masszához. Ezután fakanállal keverjük óvatosan össze.

Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egyenletesen simítsuk bele a kakaós masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 12-15 perc alatt készre. (Úgy kell sütni, mint a piskótát – 180 fokon.)

Amikor a tészta megsült, vegyük ki a sütőből, majd fordítsuk rá egy vékonyan liszttel megszórt sütőpapírra. Ezután húzzuk le a tetejéről a sütőpapírt, majd még melegen tekerjük fel a tésztát. Így hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy serpenyőbe öntsünk bele 4 dl tejet, majd adjuk hozzá a kókuszreszeléket és a cukrot. Ezután kevergetve főzzük 5-6 percig.

A pudingport keverjük csomómentesre a maradék tejjel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a kókuszos tejhez. Kevergetve pár perc alatt főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzről és hűtsük ki egészen.

Amikor a kókuszos massza már kihűlt, adjuk hozzá a feldarabolt vajat, majd keverjük ki jó habosra a krémet.

Tekerjük ki a papírból a teljesen kihűlt tésztát, majd kenjük rá a kókuszos krémet. Ezután tekerjük fel, majd tegyük be a fagyasztóba legalább fél órára, hogy a krém teljesen megdermedjen. (Így a csokoládé is előbb megdermed majd a tetején, és szeletelni is könnyebb lesz)

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd csorgassuk rá a fagyasztóból kivett rolád tetejére. Ezután szórjuk meg ízlés szerint kókuszreszelékkel, és várjuk meg hogy a csokoládé teljesen megdermedjen.

Tálalás előtt éles késsel szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk. (Érdemes legalább egy nappal előbb megsütni, hogy az ízek kellően összeérjenek. Ekkor az elkészült roládot tegyük hűvös helyre, vagy a hűtőszekrénybe.)

(Gizi receptjei)

Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük