Van, aki nem szereti a somlói galuskát? Ha igen, kóstolják meg ezt a változatot, ugyanis biztos, hogy gyorsan megkedvelik az édességet.

Somlói galuska

Hozzávalók kb. 6 adaghoz

A natúr piskótához

4 tojás

4 ek. cukor

4 ek. liszt

0,5 tk. sütőpor

A kakaós piskótához

4 tojás

4 ek. cukor

4 ek. liszt

0,5 tk. sütőpor

2 ek. kakaópor

A csokoládéöntethez

5 dkg vaj

1 ek. liszt

5 dl tej

10 dkg étcsokoládé

2 ek. kakaópor

1 ek. cukor

1 ek. rum + a locsoláshoz

A tetejére

5 dkg darált dió

Elkészítés

1. A sütőt 180 °C-ra melegítjük elő, két tepsit pedig sütőpapírral bélelünk. A tésztákat hasonlóan készítjük el. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket kemény habbá verjük 1 ek. cukorral. A tojássárgákat habosra keverjük a maradék cukorral, majd eldolgozzuk benne a lisztet, a sütőport és 2 ek. vizet. A kakaósban elforgatjuk a kakaóport is.

2. A tésztákhoz adjuk a tojáshabot, majd finom mozdulatokkal, óvatosan elkeverjük. Külön-külön az előkészített tepsibe simítjuk és az előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt megsütjük. Amikor kész, kivesszük és a tésztákat hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor kihűlt, a tésztákat felkockázzuk.

3. A csokoládéöntethez a vajat gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd beleszórjuk a lisztet és simára keverjük. Hozzáadjuk a tejet, beletördeljük a csokoládét és megszórjuk a kakaóporral, valamint a cukorral. A rummal ízesítjük és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Akkor jó, ha az állaga nem lesz túlságosan sűrű. Ekkor levesszük a gőzről és hagyjuk kihűlni.

4. A piskótakockákból néhányat kelyhek vagy poharak aljába szórunk, majd meglocsoljuk kevés rummal és a csokoládéöntettel. Megszórjuk a dióval, majd újabb piskótakockákkal borítjuk. Ismét meglocsoljuk a rummal és a csokoládéöntettel, majd megszórjuk a dióval. Tetszés szerint tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Munka: kb. 45 perc

Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva

Ha Ön is szereti a somlói galuskát, mindenképp szavazzon rá a listából!

További több, mint 30.000 recept a recepttar.hu oldalon.
Ezt ajánljuk önnek.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.