Íme a legfinomabb vaníliakrémmel töltött ekler

Sharing is caring!

Gyerekkoromban ez volt a kedvenc sütim, emlékszem, hogy mindig ezzel lepett meg anyukám, amikor munkából hazafele betért a cukrázdába. Na is nagyon szeretem, hoztam nektek a finomság receptjét is.

vanilias-ekler

Van olyan ember, aki ne ismerné az ekler fánk receptjét? Ezt a finom desszertet bármilyen alkalomra elkészíthetjük, hiszen megállja a helyét, sőt előfordulhat, hogy sokan elkérik a receptet is.

Hozzávalók:
A tésztához: egy csésze (230 ml) olaj, 2 csésze víz, 2 csésze liszt, egy kevés só, 6 tojás.
A krémhez: 500 ml tej, 65 gramm cukor, 110 gramm liszt, 200 ml édesített, folyékony tejszín, egy kanál vanília eszenc, 3 tojás.
A csokoládé bevonathoz: 150 gramm tejcsokoládé, 40 gramm vaj.

Elkészítés:

A tészta: Tegyük egy edénybe a vizet, az olajat és a sót. Addig kavargassuk, míg felfő, majd vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a lisztet, úgy, hogy egyenletes, csomómentes legyen. Mikor egy kicsit kezd kihűlni a keverék, adjuk hozzá, és keverjük jól el a tojásokat is. Ezután tegyük egy zacskóba, vágjuk ki a végét, és kb. 8*1, 5 cm-es fánkokat formázzuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Hagyjunk közöttük helyet. Kezdetben erősebb legyen a tűz, majd 15 perc után lentebb húzhatjuk kicsit. Hagyjuk, míg közepes barnára pirulnak.

Krém: Tegyük egy duplafalú edénybe az tojást, a cukrot és a lisztet. Lassan kezdjük el kavargatni, majd óvatosan adagoljuk hozzá a tejet, hogy csomómentes legyen. Majd tegyük a tűzre, és főzzük össze, míg krém állagú lesz, aztán adjuk hozzá a vaníliát is. A végén, levéve a tűről, takarjuk le egy fóliával, és hagyjuk kihűlni. Ezután keverjük hozzá a tejszínt. Vágjuk ketté a tésztákat, és töltsük meg ezzel a krémes vaníliás kencével, majd helyezzük rá a tetejüket.

Csokoládé öntet: Tegyük egy edénybe a csokoládét és a vajat, és gőz fölött olvasszuk össze őket, majd csorgassuk rá az ekler tetejére.

twice.hu

Facebook Comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük