Sok lisztet vettek Hazánkban, ám a kenyér sütés praktikáját alig ismerik!

 

Bizony, akkor a rossz hírek még “csak” Kínából érkeztek, nem igazán számoltunk rá, ekkora károkozással Európába is elérkezhet a vírus.

Rengeteg lisztet felvásároltak a magyarok az elmúlt pár napban, de bizony a kenyér sütésének praktikáját már kevesen ismerik!

Olgi nagyi így csinálja a sütőjében a kenyeret:

– Fél kilogramm liszt, ebből három evőkanál rétes,1.dl tel 2.5 dl víz,1 kk sikér, pici cukor, 1 ek olaj, 20 dkg saját készítésű madre kovász(élesztő nélküli) 2 tk só.
– Gyúrás, háromszor hajtogatás, közben félórát pihen. Majd formázás után egy jénaiban kél, kb 3 órát, a meleg konyhában.

kenyer1

– 250 fokon 10 perc fedővel, 200 fokon 35 perc fedő nélkül, gőzös sütőben.

Vaslábasban kerekre, jénaiban vekni formában sütöm, hetente egy kenyér készül.

kenyer

 

Mi a véleménye a témáról?