Szezámmagos falatkák egy forró gulyás mellé

Szezámmagos falatkák egy forró gulyás mellé

Sharing is caring!

A 190 fokos alsó sütés az ideális, 25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Ennek a tésztának az a különlegessége, hogy másnap sem szárad ki, puha marad. Nyilván melegen, frissen a legjobb, de hidegen is igen finom, gulyásleveshez kiváltképp.

Egyszerű és gyorsan elkészíthető recept.

Szezámmagos falatkák

Hozzávalók

A tésztához:

  • 80 dkg finomliszt
  • 1 csapott evőkanál só
  • 1,5 dl olaj vagy 3 evőkanál zsír
  • 0,5 liter tej
  • 5 dkg élesztő
  • kevés cukor az élesztőhöz

A töltelékhez:

  • 25 dkg margarin
  • 3 tojás sárgája

A tetejére:

  • 1 tojás sárgája
  • 1 teáskanál tej, tejszín vagy tejföl
  • szezámmag vagy köménymag tetszés szerint

Elkészítése

  • A hozzávalókból a langyos tejben felfuttatott élesztővel puha tésztát gyúrunk.
  • Négy cipót csinálunk, és egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk őket, körülbelül 30 x 40 cm nagyságúra.
  • A töltelékhez a margarint kikeverjük a tojások sárgájával és a sóval.
  • Gondolatban osszuk négy felé a krémet, ezzel fogjuk megkenni a tésztákat. A megkent tésztát feltekerjük, mint a bejglit és a kést 45 fokos szögben tartva háromszög alakokat vágunk.
  • Tepsibe rakosgatjuk őket, nem túl közel egymáshoz, mert megdagadnak. A tepsit érdemes sütőpapírral kibélelni, mert a margarinos töltelék kifolyhat.
  • Lekenjük a tojás sárgájával, amibe belekeverünk egy kicsi tejet, tejszínt vagy tejfölt.
  • A tetejét megsózzuk és megszórjuk szezámmaggal vagy köménymaggal.
  • A tepsiben hagyjuk jó fél órát kelni és mehet is a sütőbe, amit előzőleg jól felmelegítettünk.

Ha alacsony hőfokon sütjük, akkor nagyon eldeformálódik a tészta. A 190 fokos alsó sütés az ideális, 25 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Ebből a mennyiségből 3 nagy tepsire való adag jön ki, körülbelül 60 darab.

Facebook Comments